Fermentados Artesanales del Aljarafe
En 2024, en el corazón de Palomares del Río, nace Fermentados Artesanales del Aljarafe, un proyecto apasionante de dos familias unidas por el amor a las bebidas fermentadas artesanales y su cultura.
Somos mucho más que un centro de elaboración: somos innovación, tradición y pasión. Fusionamos los secretos de la fermentación ancestral con avanzada tecnología, explorando continuamente nuevos procesos y aplicaciones para ofrecerte experiencias únicas en cada sorbo.
Nuestra producción es 100% artesanal y de pequeño volumen, con fermentadores de 100 a 300 litros, lo que nos permite crear elaboraciones de temporada exclusivas y limitadas, auténticas joyas líquidas para los amantes de lo auténtico.
Apostamos por la calidad y sostenibilidad, utilizando materias primas locales y fomentando la venta de proximidad para minimizar nuestra huella de carbono.
Nuestros productos no están pasteurizados ni filtrados, conservando así su esencia «viva» con todas las propiedades beneficiosas de la fermentación. Para mantener su sabor y calidad óptima, recomendamos conservarlos siempre por debajo de 10°C.
Gracias a su pH bajo, bajo nivel de azúcar y contenido alcohólico (en bebidas fermentadas alcohólicas), nuestras bebidas pueden disfrutarse durante un año, e incluso hasta cinco años o más en el caso de algunas variedades de guarda.
Desde septiembre de 2024, formamos parte de la prestigiosa marca «Sabores de la Provincia de Sevilla», un reconocimiento a la autenticidad y exclusividad de nuestros productos, que llevan el nombre de Palomares del Río por toda la región.
QUÉ HACEMOS
Elaboramos una gran variedad de bebidas fermentadas, tanto alcohólicas como no alcohólicas:
Kombucha natural y con sabores únicos.
Hidromiel, la bebida ancestral con un toque moderno.
Cerveza, con ingredientes seleccionados.
Vino de frutas, una alternativa sorprendente y deliciosa.
Bebidas personalizadas para negocios y eventos especiales.
Experiencias para amantes de la fermentación
Catas y maridajes guiados por nuestro sumiller de cerveza.
Talleres y formaciones con maestros fermentadores.
Eventos personalizados para empresas y celebraciones.
SUBVENCIÓN AL COMERCIO Y ARTESANÍA 2024
Desde mayo de 2025, gracias a la Subvención de la Junta de Andalucía y cofinanciada por los FONDOS EUROPEOS, destinada a fomentar el crecimiento, la competitividad y la consolidación del sector comercial y artesano en Andalucía .
Mejoramos nuestras instalaciones para crear un espacio de venta al por mayor, mejorar nuestra eficiencia energética y crear un espacio de venta atractivo y eficiente.
Cantidad subvencionada: 30000€
