JoseFina Vendimia del 26 pertenece esa categoría de cerveza que nace de un lugar. Una Grape Ale elaborada con uva ecológica Palomino Fino de Trebujena, creada a partir de una colaboración en la que cerveza, vino y territorio hablan el mismo idioma.
Detrás están Fermentaljarafe, Birrópolis Jerez y el winemaker Manuel Torres Zarzana, unidos alrededor de una idea sencilla: llevar parte del carácter vitivinícola de Jerez a una cerveza artesana.
Y había pocas ocasiones mejores para hacerlo. En 2026, Jerez es Capital Española de la Gastronomía, poniendo el foco nacional sobre una cultura gastronómica profundamente ligada al vino, al producto local y a sus bodegas.
JoseFina es nuestra pequeña forma de brindar por ello.
Palomino Fino: de Jerez al fermentador
La protagonista es una uva estrechamente vinculada al Marco de Jerez: Palomino Fino, procedente del Pago Casita de Palomares, Finca El Corredero, en Trebujena.
La vendimia aporta algo que una cerveza convencional sencillamente no puede imitar: fruta fresca, carácter vínico, territorio y una conexión directa con el origen de la materia prima.
Aquí la uva no está para decorar la receta. Forma parte de la fermentación y de la personalidad final de la cerveza.
Una colaboración que nace en Jerez
JoseFina tampoco se entendería sin Birrópolis Jerez.
Birrópolis lleva años reuniendo en un mismo espacio cerveza artesana y vinos locales, con 14 grifos rotativos y una clara conexión con la cultura cervecera de la ciudad.
A esa visión se suma la experiencia del winemaker Manuel Torres Zarzana, aportando el conocimiento de la uva y del mundo del vino.
Y nosotros ponemos la otra mitad de la ecuación: fermentadores, malta, lúpulo, levadura y muchas ganas de cruzar fronteras.
¿Qué es una Grape Ale?
Una Grape Ale es el punto de encuentro entre cerveza y uva. No consiste simplemente en mezclar cerveza terminada con vino: el mosto o la uva forman parte del proceso de elaboración y fermentación.
El propio BJCP describe el estilo como una cerveza capaz de combinar un perfil cercano al vino espumoso con una base cervecera relativamente neutra, permitiendo que la variedad de uva conviva con la malta, la levadura y el lúpulo.
El resultado puede ser fresco, seco y muy gastronómico.
Y precisamente ahí está la gracia de JoseFina Vendimia del 26: no queremos que sepas si elegir cerveza o vino.
Queremos que dejes de elegir.
Jerez, vendimia y cerveza en una misma lata
JoseFina nace en un año especialmente simbólico. Jerez ha convertido 2026 en una celebración de su gastronomía, sus vinos y su identidad como territorio. La propia Capital Española de la Gastronomía destaca el patrimonio vinícola, el producto agrícola y los espacios de socialización como elementos esenciales de la ciudad.
Por eso esta colaboración tiene sentido precisamente ahora.
Uva de Trebujena. Cultura de Jerez. Cerveza elaborada en el Aljarafe.
Tres lugares unidos en una lata.
No pretende sustituir una copa de vino de Jerez ni parecerse a una cerveza convencional. JoseFina juega en ese espacio intermedio donde aparecen las cosas interesantes.
Prueba JoseFina Vendimia del 26
Una vendimia ocurre una vez al año.
JoseFina Vendimia del 26 también.
Una Grape Ale elaborada con Palomino Fino del Pago Casita de Palomares, nacida de la colaboración entre Fermentaljarafe, Birrópolis Jerez y Manuel Torres Zarzana.
Si te gustan las cervezas que cuentan de dónde vienen, esta es para ti.
Estate atento/a porque sólo se han elaborado 300 litros y la mayoría saldrán de los grifos de Birrópolis en Jerez.