¿La calidad de la cerveza se comprobaba “sentándose encima”? (Spoiler: no)
Hay historias que se te quedan grabadas para siempre. Como esa tan repetida de los “inspectores de calidad de la cerveza” que vertían cerveza en un banco de madera y se sentaban encima con pantalones de cuero… y si se quedaban pegados, es que era buena. Suena...
Helles: la cerveza rubia que conquistó los biergarten (y cómo la «hoppy» helles está cambiando las reglas)
Si alguna vez has pedido una “rubia” y te han servido una cerveza limpia, dorada, suave y peligrosamente bebible, probablemente has estado muy cerca del universo Helles. Este estilo, nacido en Múnich a finales del siglo XIX, es uno de los grandes secretos del éxito...
El renacer de las granjas: Por qué el estilo Saison es una joya
En el mundo de la cerveza artesana, existen estilos que se beben y estilos que se sienten. El estilo Saison pertenece, sin duda, al segundo grupo. Si alguna vez te has preguntado a qué sabe la historia líquida de las granjas de Valonia, o por qué este estilo es el...
Porter: La cerveza que nació del trabajo duro y conquistó al mundo
Pocas cervezas cuentan una historia tan auténtica y humana como la porter. Nació en el corazón de Londres en el siglo XVIII, entre el humo de las fábricas, el bullicio de los mercados y la sed de los trabajadores del puerto —los “porters”—, que buscaban una bebida...