Hay premios que se celebran con una sonrisa. Y luego están esos premios que, además, te remueven un poquito por dentro.
En Fermentados Artesanales del Aljarafe estamos inmensamente felices de compartir que nuestro “Antojo de Moros y Cristianos” ha conseguido el 3º premio a la mejor tapa en la 3ª Ruta de la Tapa Mozárabe de Palomares del Río.
Y no es un premio cualquiera.
Porque este reconocimiento ha llegado a través del voto popular. Lo habéis concedido vosotros: vecinos, visitantes, clientes de siempre, curiosos que entraban por primera vez, amantes de la buena tapa, de la cerveza artesana y de esos planes que convierten un paseo por Palomares en una pequeña fiesta gastronómica.
Por eso nos hace tanta ilusión.
Una tapa «sencilla», pero con mucho detrás
“Antojo de Moros y Cristianos” nació con una idea sencilla: crear una tapa con raíces, con producto, con contraste y con ese punto de disfrute directo que tiene que tener una ruta de la tapa.
Queríamos algo sabroso, reconocible, fácil de compartir y, al mismo tiempo, muy nuestro.
Los magníficos ingredientes de Quesos Mena, Agroganadera Galyval, El Negrillón y Palupán lo pusieron fácil.
Eso sí, como pequeño comercio artesano, cada propuesta que sacamos adelante lleva muchas horas invisibles: pensar ingredientes, probar combinaciones, ajustar sabores, montar, servir, escuchar opiniones, corregir detalles y volver a empezar si hace falta.
Por eso, ver la aceptación que ha tenido esta tapa ha sido uno de los regalos más bonitos de toda la ruta.
Cada comentario, cada “qué buena está”, cada persona que volvió acompañada de alguien para que también la probara… todo eso vale muchísimo para nosotros.
Gracias a la organización, a los concursantes y a quienes la habéis vivido
Queremos dar las gracias de corazón a la organización de la 3ª Ruta de la Tapa Mozárabe de Palomares del Río, nuestro ayuntamiento, y no olvidarnos por supuesto de Alfonso, aunque ya no forme parte de la organización, por impulsar una iniciativa que da vida al municipio, mueve a la gente por sus calles y pone en valor la hostelería, el comercio local y la creatividad gastronómica.
También queremos felicitar al resto de establecimientos participantes.
«Competir» en una ruta popular no va solo de premios. Va de sumar, de hacer pueblo, de crear ambiente y de demostrar que en Palomares del Río hay talento, ganas y mucho nivel en cada barra, cada cocina y cada mostrador.
Ha sido un placer compartir esta edición con todos vosotros.
Y, por supuesto, gracias enormes a todas las personas que habéis participado, probado, votado, recomendado y apoyado la ruta. Sin vosotros, nada de esto tendría sentido.
“La Palomareña Mozárabe”: una cerveza creada para brindar por Palomares
Esta ruta también nos ha dejado otra alegría enorme: la acogida de “La Palomareña Mozárabe”, una cerveza elaborada especialmente para la ocasión.
Queríamos que no fuera simplemente “una cerveza para acompañar una tapa”. Queríamos que tuviera alma propia.
Una cerveza ligera, bebible, con carácter histórico y pensada para dialogar con los sabores de “Antojo de Moros y Cristianos” sin taparlos. Una cerveza que mirara a Palomares, a su historia mozárabe, a su gente y a esa forma tan nuestra de sentarnos alrededor de algo rico y «reliarnos».
Y la respuesta ha sido preciosa.
Nos habéis preguntado por ella, la habéis recomendado, la habéis pedido para acompañar la tapa y nos habéis confirmado algo que nos emociona: cuando una bebida se hace con cariño, con identidad y para un momento concreto, se nota.
La habéis agotado en tan sólo 15 días, pero nos la habéis pedido tanto, que entrará a formar parte de nuestras cervezas «fijas».
Un tercer premio que nos impulsa a seguir
Este 3º premio nos sabe a alegría, a agradecimiento y a responsabilidad. Nos recuerda que ser pequeños no significa pensar en pequeño.
Significa trabajar con las manos cerca del producto, escuchar a quien entra por la puerta, cuidar cada detalle y defender que lo artesano también puede emocionar, sorprender y estar a la altura de cualquier mesa.
Gracias por aceptar nuestra tapa con tanto cariño.
Gracias por brindar con “La Palomareña Mozárabe”.
Gracias por apoyar a los comercios artesanos, locales y pequeños.
Seguiremos fermentando, cocinando ideas y buscando nuevas excusas para compartir sabores con vosotros.
Porque cuando Palomares responde así, solo podemos decir una cosa:
Gracias, Gracias y GRACIAS.