Noa Grape Ale, nace de la colaboración entre Fermentaljarafe y Bodegas Araico, pero detrás de ella hay algo más que cerveza y uva: una amistad nacida de la formación cervecera, una familia vinculada a una bodega y una niña cuyo nombre terminó dando identidad a todo el proyecto.
Una cerveza que une dos territorios y dos mundos fermentativos con una historia muy personal detrás.
De compañeros de formación a compañeros de elaboración
Mucho antes de elaborar Noa, Rafael Espinosa, maestro fermentador de Fermentaljarafe, y Joaquín G.G. maestro cervecero de Cervezas GUGA coincidieron como compañeros de formación en el Instituto de la Cerveza Artesana de Barcelona.
La conexión con La Rioja alavesa llega a través de su familia: su mujer, Estíbaliz, y el hermano de ella son los propietarios de Bodegas Araico.
De esa unión casi natural surgió la pregunta inevitable: ¿qué pasaría si juntásemos nuestra forma de hacer cerveza con el carácter de una bodega?
¿Por qué una Grape Ale?
Porque pocas cosas representan mejor ese encuentro entre dos mundos.
Una Grape Ale juega precisamente en la frontera entre cerveza y vino. La uva participa en la elaboración junto al mosto cervecero, permitiendo que su carácter se integre en la fermentación en lugar de limitarse a aportar un simple aroma.
Eso convierte cada elaboración en algo particular. La malta, el lúpulo y la levadura siguen estando ahí, pero comparten protagonismo con una materia prima asociada tradicionalmente al vino.
En Noa, ese encuentro da lugar a una cerveza de 7,9% vol., con presencia, personalidad y un marcado espíritu gastronómico.
No queremos hacer una cerveza que imite al vino. Queremos hacer una cerveza que pueda conversar con él.
Bodegas Araico: La Rioja alavesa dentro de la colaboración
La participación de Bodegas Araico aporta algo que para nosotros es esencial cuando elaboramos una colaboración: identidad.
No se trata simplemente de incorporar uva a una receta. Se trata de unir el conocimiento cervecero de Fermentaljarafe con una familia y una bodega vinculadas a uno de los grandes territorios vitivinícolas de nuestro país.
Y precisamente ahí está buena parte del atractivo de Noa.
Sevilla y La Rioja alavesa.
Cerveza y vino.
Dos maneras de entender la fermentación que se encuentran en una misma elaboración.
El resultado es una cerveza pensada para quien disfruta saliendo de los estilos más convencionales, pero también para quien viene del mundo del vino y quiere descubrir hasta dónde puede llegar una cerveza artesana.
Noa: mucho más que el nombre de una cerveza
El nombre tampoco fue elegido al azar.
Noa es la hija de Joaquín y Estíbaliz.
Y de repente todo encajaba.
Una cerveza nacida de la amistad entre Rafael y Joaquín, conectada con Bodegas Araico a través de Estíbaliz y su familia, necesitaba un nombre que representara precisamente ese vínculo personal.
Por eso Noa no es sólo el nombre que aparece en la etiqueta.
Es el punto de encuentro de toda la historia.
Una colaboración que empezó muchos años antes de que entrara el primer ingrediente en el fermentador y que terminó reuniendo amistad, familia, cerveza, uva y terruño en una misma elaboración.
Prueba Noa Grape Ale
Noa Grape Ale de 7,9% vol , es una colaboración entre Fermentaljarafe y Bodegas Araico nacida de una historia que empezó mucho antes que la propia cerveza.
Compleja, diferente y creada para quienes disfrutan descubriendo todo lo que puede ocurrir cuando dejamos que cerveza y vino compartan camino.