Edulcorantes y salud: lo que dice la ciencia
Durante años hemos creído que sustituir el azúcar por edulcorantes era una decisión más saludable. Sin embargo, la evidencia científica más reciente muestra que algunos edulcorantes pueden afectar al metabolismo, al corazón e incluso a la función cognitiva. En...
Meliora: la hidromiel que une dioses nórdicos, con fruta y el alma del Aljarafe sevillano
La hidromiel es, probablemente, una de las bebidas fermentadas más antiguas del mundo: nace de fermentar miel con agua y levaduras. Mucho antes de que el vino y la cerveza dominaran las mesas, ya había pueblos que brindaban con esta bebida dorada, espesa y aromática....
Latas de aluminio: el envase que mejor cuida de tus bebidas fermentadas
En Fermentaljarafe nos pasamos muchas horas pensando en recetas, fermentaciones, tiempos, temperaturas… pero hay algo que a veces se olvida y que marca la diferencia: el envase. No es un simple “recipiente”, es la casa de la bebida. Desde el inicio trabajamos con...