Ideas y maridajes para disfrutar día a día con kéfir de agua
El kéfir de agua no tiene que tomarse siempre solo ni reservarse para un momento concreto. Su frescor, su acidez suave y su burbuja natural hacen que pueda acompañar aperitivos, comidas ligeras, platos especiados e incluso algunos postres. En Fermentaljarafe...
Maridajes con hidromiel: quesos, postres y platos para disfrutarlo mejor
El hidromiel es una bebida que sorprende porque no se parece del todo a nada. No es vino, no es cerveza y no es un licor dulce. Tiene su propio camino: miel, fermentación, aroma, burbuja y un equilibrio que puede funcionar muy bien en la mesa. Por eso, una de las...
El fenómeno crossmodal: cuando la música también se saborea
Tomarte una kombucha, una cerveza artesana o una hidromiel parece, a simple vista, algo bastante sencillo: abres, sirves, hueles, pruebas y disfrutas. Pero en realidad pasa mucho más. El sabor no depende solo de lo que hay en la copa o en la lata. También influyen el...